VENDÉGLÁTÁS AKADÉMIA

a Vendéglátás Magazin szervezésében

Gasztronómiai road show az ország négy pontján

ÉTTEREM TULAJDONOSOK, ÉTTERMI VEZETŐK, SÉFEK, BARISTÁK és FELSZOLGÁLÓK részére

főtámogató az Unilever Food Solutions



Görgessen tovább

Időpontok


TAVASZI ROADSHOW

2018. május 8. (kedd) Eger - Hotel Eger & Park REGISZTRÁCIÓ

2018. május 23. (szerda) Balatonfüred - Hotel Annabella REGISZTRÁCIÓ



ŐSZI ROADSHOW

2018. október Győr (időpont és helyszín később) REGISZTRÁCIÓ

2018. október Szeged (időpont és helyszín később) REGISZTRÁCIÓ



Válassza ki a helyszínt és regisztráljon most!
A részvétel ingyenes, de a szervezők által jóváhagyott előzetes regisztrációhoz kötött.



Előzetes program


10.00-12.30 Plenáris előadások

  • Köszöntők
  • Az éttermek kötelező élelmiszerbiztonsági önellenőrzésének gyakorlati tudnivalói / Zoltai Anna, a NÉBIH Vendéglátás- és Étkeztetés Felügyeleti Osztályának osztályvezetője
  • Utánpótlás nevelés a Kistücsökben – a munkaerőhelyzet megoldásának egy kísérlete / Csapody Balázs, a Kistücsök étterem tulajdonosa, a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöke
  • EGER: Az étkezés lélektanáról; Mi dönti el, hogy a vendég mit értékel finomnak és mitől lesz rossz élménye / Forgács Attila a Corvinus Egyetem Pszichológiai Központ vezetője, az ELTE Pszichológiai Kar docense
  • BALATONFÜRED: Mit tegyenek a kiégett séfek, hogy újra lelkesek legyenek? / Csatlós Csilla / coach - üzleti szakértő

12.30-14.00 Ebéd - Várszegi Zsoltnak, az Unilever Food Solutions vezető séfjének és a helyszín séfjének a közös bemutatásával

14.00-16.00 Szekcióülések

  • 1. szekció (ÉTTERMI VEZETŐK, TULAJDONOSOK)
    • témák: az üzemeltetést segítő új technikai eszközök, költséghatékonyság, pályázatírás, éttermi szoftverek
    • moderátor: Szikora Katalin, a Vendéglátás Magazin lapigazgatója

  • 2. szekció (SÉFEK)
    • témák: új alapanyagok, technológiák, allergének, tradicionális ételek modern köntösben
    • moderátor: Horváth Ágnes, a Vendéglátás Magazin főszerkesztője

  • 3. szekció: ( BARISTÁK, FELSZOLGÁLÓK)
    • témák: mindennapi italtrendek, kávék, italok, kiegészítők
    • moderátor: Szuna Noémi, a Kávébárbazár alapitó-főszervezője

16.00 Rendezvény vége, good bye csomagok átadása a résztvevőknek.

A programváltoztatás jogát fenntartjuk!

HELYSZÍNEK

EGER - 2018. május 8. kedd



Hotel Eger & Park
www.hotelegerpark.hu




BALATONFÜRED - 2018. május 23. szerda



Hotel Annabella
https://www.danubiushotels.com/hu/szallodak-balatonfured/hotel-annabella




SZAKMAI PARTNEREK


GALÉRIA




Szegedi állomásunk további fotóit megtekintheti itt >>




Debreceni állomásunk további fotóit megtekintheti itt >>



Siófoki állomásunk további fotóit megtekintheti itt >>




Budapesti állomásunk további fotóit megtekintheti itt >>

Kapcsolat


Kérdés esetén forduljon hozzánk bizalommal

va@turizmus.com